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La gastronomía peruana de la selva ofrece una experiencia culinaria única, en el que destacan platos como el Juane, Tacacho con Cecina, y la Patarashca, resaltando la fusión de sabores auténticos y técnicas ancestrales. El plátano verde y pescado de río son protagonistas de esta exquisitez. También tendremos sopas reconfortantes como el Inchicapi hasta platos exóticos como la Cazuela de Pescado, la diversidad culinaria amazónica es incomparable.

Juane: Un Clásico de la Selva

El Juane es un plato emblemático de la selva peruana que no puedes dejar de probar, se elabora con arroz, pollo, huevo y aceitunas, envueltos en hojas de bijao, lo que le confiere un sabor único y tradicional. Esta delicia culinaria es símbolo de celebraciones y festividades en la región amazónica, y su preparación meticulosa es parte de la herencia gastronómica de nuestro país.

Tacacho con Cecina y Chorizo: Sabor y Tradición

El Tacacho con Cecina y Chorizo es un plato representativo de la selva peruana que cautiva con su sabor y tradición; consiste en plátano verde machacado y frito, acompañado de cecina (carne de cerdo ahumada con sal) y chorizo, creando una combinación de sabores y texturas que deleitan los sentidos.

Patarashca: Pescado al Estilo Amazónico

La Patarashca es una preparación típica de la selva peruana que destaca por su sabor auténtico y su técnica de cocción ancestral. Primero se tiene que envolver filetes de pescado, como la gamitana o la dorada, en hojas de bijao junto con ingredientes como tomate, cebolla y ají, para luego ser asados a las brasas, lo que le confiere un aroma y sabor únicos. Esta exquisita receta es una verdadera celebración de la riqueza culinaria de la Amazonía peruana.

Fuente: https://machupicchuviajesperu.com/travel-blog/comidas-tipicas-de-la-selva-peruana/