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 En esta oportunidad, exploraremos los dulces típicos de la costa, delicias que encantan tanto a residentes como a visitantes. Descubramos algunos de ellos 👀.

Suspiro a la limeña 

El Suspiro a la Limeña, un clásico de la repostería peruana, captura la esencia de Lima en cada cucharada. Este postre combina la dulzura de la leche condensada con la ligereza del merengue, coronado con un toque de canela. Su popularidad no solo radica en su sabor excepcional, sino también en su historia, que se remonta a la época colonial, reflejando la fusión de culturas.

Los ingredientes principales de este dulce son una base cremosa de leche condensada y un merengue esponjoso. El proceso de elaboración, aunque sencillo, requiere paciencia y precisión. Variaciones modernas incluyen añadir limón o pisco al merengue, aportando un toque único. Se presenta en pequeñas porciones, ideal para un postre ligero después de una comida copiosa.

Picarones

Los Picarones son una expresión deliciosa de la cocina mestiza peruana. Estos anillos dulces, comparables a los donuts, pero con un toque único peruano, son una mezcla perfecta de ingredientes locales como el zapallo y la miel de chancaca. Los Picarones no son solo un postre, sino también una parte integral de las festividades y celebraciones en Perú.

Elaborados con una masa a base de harina de trigo y zapallo, estos anillos se fríen hasta obtener un color dorado y se sirven calientes, bañados en miel de chancaca. Existen variaciones que incluyen batata o camote, lo que les da un sabor aún más distintivo. Se suelen encontrar en mercados callejeros y ferias, siendo un símbolo de la cocina popular peruana.